雲白肉 (スチームコンベクション調理)
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材料
- 雲白肉ソース
- 60g
- 豚バラ肉
- 300ｇ(厚さ2㎜、長さ約10㎝カット）
- きゅうり
- 100ｇ(薄切り)
- 清酒または紹興酒
- 24ｇ(大さじ2杯)
調理手順
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きゅうりをカットして流水し、水切りをする。
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バットに豚バラ肉をのせ清酒または紹興酒をなじませスチーム100℃で約3分加熱調理する。
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②をお皿の周りに盛り付け、真ん中に①を盛り雲白肉ソースをかけて出来上がりです。