取扱商品
四川食品工業で製造している
主な商品です。
その他にも、お客様のご意向に
沿った商品を作ることができます。
中華冷凍惣菜
-
乾焼蝦仁
（海老のチリソース煮）自社で揚げたプリプリの海老を自家製基礎調味料をベースに作った卵入りチリソースとからめた四川料理の代表的な料理です。
-
黒酢酢豚
下味をしっかりつけカリッと揚げた豚肉に4種類の酢をゆっくり時間をかけて煮詰めた黒酢ソースでからめた料理です。
-
麻婆豆腐
四川豆板醤や甜麵醬を使用し仕上げに香味油を使用した香り豊かな四川料理の代表的な、豆腐煮込み料理です。
-
担々麺
ゴマをゆっくり丁寧に煎って作った香りとコクのある芝麻醤を使用し香味油で仕上げた四川料理の代表的なおそばです。
-
回鍋肉
自家製の甜麺醤・豆豉醬・四川豆板醤を使用した深みのあるソースで豚肉と野菜を炒めた四川料理です。
-
酢豚
下味をしっかりつけカリッと揚げた豚肉と1つ1つ食べやすくカットした野菜を甘さと酸味のバランスのとれた自家製合わせ調味料で仕上げた料理です。
-
青椒肉絲
しょう油やコクのあるオイスターベース味に、細切り豚肉とピーマン、タケノコを合わせた香りと食感を楽しめる料理です。
介護施設向け中華冷凍惣菜
-
鶏と野菜の塩炒め
鶏肉、アスパラ、パプリカ等具材を1つ1つ食べやすくカットした塩味のあっさりした料理です。
-
八宝菜
豚肉、人参、タマネギ等具材を1つ1つ食べやすくカットした醤油味のコクのある料理です。
-
麻婆豆腐（介護用）
自家製の合わせ調味料を使用した辛くない麻婆豆腐です。
中華基礎調味料
-
四川豆板醤
（シセントウバンジャン）そら豆、唐辛子、麹、各種香辛料をバランスよく配合し、国内で3か月以上天然発酵させて製造した「発酵調味料」です。
-
甜麺醤（テンメンジャン）
八丁味噌をベースに砂糖や酒、各種香辛料を絶妙に調和させた甘味噌。麻婆豆腐や回鍋肉に最適です。
-
焙煎芝麻醤
（バイセンツーマージャン）自社で白胡麻を香ばしく焙煎し、油と混ぜ合わせたペースト状の醤。担々麺や棒々鶏に使用します。
-
豆豉醬（トウスージャン）
黒豆を発酵させて作った豆豉に自社豆板醤や各種調味料等を配合した「発酵調味料」です。
-
香辣油（シャンラーヨゥ）
四川省特有の香辛料の他、各種香辛料や香味野菜等を加え香りを引き立たせた、辛さと旨味が一体となった辣油です。
-
花椒油（ファージョウユゥ）
厳選した四川省産の花椒の味と香りを抽出した香味油です。