調理手順

• 鶏むね肉をバットに乗せ味入り清湯をかけなじませ、スチーム100％、温度90℃で15分加熱調理をして取りだし、ラップをして15分蒸らす。

• ①を50gほぐしておく。

• 皿にサラダミックス、②、よだれ鶏ソースをかけよく混ぜて出来上がりです。