陳麻婆豆腐(新)の作り方
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材料
- 麻婆豆腐ソース
- 630g
- 葱姜油
- 50g
- 豆腐 (柔らかい木綿豆腐又は硬めの絹ごし豆腐)
- 1kg ( 1.5cmさいの目切り)
- 長ねぎミジン切り
- 100g
- 豚ひき肉
- 170g
調理手順
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カットした豆腐をバットにのせスチーム100℃で5分加熱調理し水切りをする。
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バットに葱姜油と豚ひき肉を入れ混ぜてスチームコンビモード150℃で約3分加熱調理する。
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②に麻婆豆腐ソース、①、長ネギみじん切りを入れ良く混ぜ、スチームコンビモード150℃で約10分加熱調理して出来上がりです。