回鍋肉 (豚肉とキャベツの味噌炒め)(プチドリップ使用) (スチームコンベクション調理)
材料
- 回鍋肉ソース（常温）
- 160g
- 葱姜油
- 150g
- 長ネギ
- 120g(斜めスライス)
- ピーマン
- 80g(中ｻｲｽﾞ/半割にして乱切りで5～6カット)
- キャベツ
- 560g(一口大カット/約5㎝角)
- 豚バラ肉
- 320g (厚さ２㎜、幅5㎝カット)
- プチドリップ
- 5g
調理手順
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具材
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葱姜油150gの中に豚バラ肉320gを入れ豚バラ肉をコーティングする。
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回鍋肉ソースの中にプチドリップ5gを入れ良く混ぜる。
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キャベツ、長ネギ、ピーマンをバットに入れ②、③を入れ良く混ぜる。
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スチームコンビモード180度、湿度60％で5分加熱調理し良く混ぜて出来上がりです。