調理手順

• エビに四川式下味付け粉を入れてかき混ぜ、水を少しずつ入れ良く練り合わせ、油を加え軽く混ぜあわせ10分ねかせる。

• フライヤー温度165℃で約55秒エビを揚げる。
  (エビの大きさによって温度、時間は変わります。)

• SR葱姜油60ｇと卵入りチリソース1㎏をバットに入れ混ぜる。
  (SR葱姜油がソースにしっかり馴染むまで混ぜる)

• ③をスチームコンベクションコンビモード200℃で約5分加熱する。

• 長ねぎのミジン切りをフライヤー温度165℃で約3秒～5秒揚げる。

• ボールに揚げたエビ、④と⑤を入れ混ぜて出来上がりです。