四川食品工業

四川スパイシーたまごチャーハン

準備：15分
調理：10分
分量：1人分

三種の秘伝醤
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材料

ごはん: 200g

溶き卵（Mサイズ）: 1個

三種の秘伝醬: 10g

葱姜油: 12g

長ねぎ（みじん切り）: 20g

醤油: 3g

コショウ: 適量

調理手順

フライパンを熱し、葱姜油を入れ熱し、溶き卵を半熟に炒め、ご飯入れ炒める。
ごはんを入れ、三種の秘伝醬を加えて弱火で急がずに混ぜ炒めていく。
全体がなじんだら長ねぎを加え、強火にして鍋肌から醤油を入れて仕上げていく。

調理のポイント

・チャーハン用のごはんは温かい状態がベストです。（冷たいと調理時間も掛かってしまい、混ぜにくく味が入りにくい）
・①の半熟炒め卵は火を入れすぎないで下さい。（後にごはんと炒め合わせるので準備段階では半熟が良い）
・三種の秘伝醬はお好みで辛さの分量を調整下さい。
・シーフードミックやチャーシューを加えるなど、具材は嗜好に合わせ調整下さい。

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